Salsiccia sarda, satizza, sartizza - Cerdeña

Sábado Octubre 21 2017
Salsiccia sarda, satizza, sartizza Cerdeña Cerdeña PAT alimentos tradicionales Carne, despojos frescos y sus preparados Cerdeña - productos regionales Agroalimentario típico productos alimenticios de Cerdeña
Datos de Cerdeña

Los productos alimenticios regional: Cerdeña

Cerdeña > Carne, despojos frescos y sus preparados
municipios italianos


Salsiccia sarda, satizza, sartizza

Carne, despojos frescos y sus preparados

“SALSICCIA SARDA, SATIZZA, SARTIZZA”

- Cerdeña

  • BREVE DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
    Es una salchicha condimentada hecha de carne de cerdo fresca, consistente y de calidad (cerdos 10 / 12 140 meses con un peso / 180 kg). Se compone de un equilibrio adecuado de grasa y magra de sabor; el producto muestra como "forma de herradura" con el tamaño medio de la unidad de 400 / 550 gr.
  • DESCRIPCIÓN DE LOS MÉTODOS DE PRODUCCIÓN, ALMACENAMIENTO Y ENVEJECIMIENTO
    La carne de cerdo fresca selecta se corta en pedazos del tamaño de un centímetro cúbico, mezclado y aromatizado con diferentes ingredientes (sal, pimienta, hinojo y aromas que varían de una zona a otra) y embutido en tripa natural. El producto se drena y finalmente para madurar durante un periodo que varía entre los días 8 15 dependiendo de la consistencia que usted desea alcanzar. La temperatura media de la conservación varía de + a + ° 1 7 ° C.
  • Material y equipo utilizado para la preparación específica y acondicionamiento
    Inicialmente se emplearon equipos artesanal, a continuación, con la introducción de nuevos sistemas tecnológicos, que era posible dar más garantías de salud e higiene, preservando al mismo tiempo las características del producto de salchicha sarda.
    Los materiales y equipos utilizados para la preparación y el envasado del producto están hechos de acero inoxidable para garantizar la máxima seguridad y el cuidado de la higiene.
  • DESCRIPCIÓN DEL LOCAL DE PRODUCCIÓN, ALMACENAMIENTO Y ENVEJECIMIENTO
    Las superficies interiores de las paredes de las habitaciones están cubiertas con moquillo lavable y moho. Las puertas de las celdas están hechos de acero inoxidable.
  • ELEMENTOS QUE EVIDENCIA DE QUE LOS MÉTODOS SE APLICAN EN UNA MANERA DE ACUERDO CON LAS NORMAS Y UNIFORME TRADICIONAL PARA UN PLAZO NO INFERIOR A LOS AÑOS 25
    Cerdeña tiene una gran tradición de carnes de calidad, incluyendo embutidos curados salami es considerada la sarda por excelencia.



Actualización Descripción salchicha sarda satizza, sartizza
Actualización foto salchicha sarda satizza, sartizza

Usted sabe que este producto?
Contribuir a sí mismo a la realización de esta página!
Para publicar datos actualizados, descripciones y fotografías de "salchicha sarda, satizza, sartizza", utilizando el procedimiento adecuado que hemos creado para este fin.


»» Carne, despojos frescos y sus preparados

Algunos resultados en esta categoría: