productos típicos italianos

Domingo Octubre 22 2017
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Italia: los productos locales

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DOP - IGP - ETG, Italia


Italia

"DOP ​​- IGP - ETG

Marca Protección de los productos DOP

los Productos DOP

"Denominación de Origen Protegida", Más conocido por el acrónimo DOP, es una marca de la protección jurídica del nombre que generalmente se atribuye por la ley a aquellos alimentos que por sus características peculiares dependerá esencialmente o exclusivamente del territorio en el que se producen.
El entorno geográfico incluye tanto los factores naturales (clima, las características medioambientales) y los factores humanos (técnicas de producción dictadas con el tiempo, la artesanía, el saber hacer), las cuales, en su conjunto, hacen de este un producto único fuera de un área determinada productivo.
Para que un producto es DOP, las etapas de producción, transformación y elaboración deben tener lugar en un área geográfica definida.
¿Quién hace los productos DOP deben cumplir con estrictas normas de producción establecidas en las normas de producción, y el cumplimiento de estas normas está garantizada por una entidad de supervisión específica.



Marca Productos de Protección del IGP

los Productos IGP

El término "Indicación Geográfica Protegida", Más conocido por el acrónimo IGP, indica una marca de origen se atribuye a los productos agrícolas y alimenticios para los que una determinada calidad, reputación u otra característica depende de su origen geográfico, y cuya producción, transformación y / o elaboración se lleva a cabo en un área geográfica específica.
Para obtener la PGI por lo tanto, al menos una fase del proceso de producción debe tener lugar en un área particular.
Los que producen IGP debe seguir las reglas productivas rígidas establecidas en las normas de producción, y el cumplimiento de estas normas está garantizada por una entidad de supervisión específica.



Marca Productos de Protección del STG

los Productos STG

El término "Especialidad Tradicional Garantizada", Más conocido por el acrónimo STG es una marca de origen establecido por la Comunidad Europea destinada a proteger a las producciones que se caracterizan por composición o métodos de producción tradicionales.
Esta certificación, que se rige por el Reglamento 2082 / 92 CE, a diferencia de otras marcas como denominaciones de origen protegidas (DOP) e indicación geográfica protegida (IGP) está dirigido a productos agrícolas y alimentarios con una "específica" vinculada al método de producción o composición vinculada a la tradición de un área, pero no necesariamente se producen sólo en esa zona.

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Algunos ejemplos:
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Pancetta di Calabria DOP - Italia

La Denominación de Origen Protegida "Pancetta di Calabria" está reservado para productos cárnicos con los requisitos establecidos en ...
Carpegna jamón DOP - Italia

La denominación de origen protegida "Prosciutto di Carpegna" se reserva para el jamón curado que responde a ...

Mozzarella STG - Italia

Especialidad Tradicional Garantizada TSG Reg 2527 / 98 bajo Reg 2082 / 92 DO n. El 317 26.11.1998 de
Spressa Giudicarie DOP - Italia

Es uno de los quesos más antiguos de las montañas alpinas, las primeras referencias históricas datan de la "Regla de Spinale y ...

Murazzano DOP - Italia

Denominación de Origen Protegida (DOP) Reconocido con: Reg.ne UE Reg.to CE n. DO L. 1107 12.06.1996 148 del 21.06.1996
Casciotta de Urbino DOP - Italia

Denominación de Origen Protegida (DOP) Reconocido con: Reg.ne UE Reg.to CE n. DO L. 1107 12.06.1996 148 del 21.06.1996

Grana Trentino DOP - Italia

Características de queso semi-grasa dura, cocida y maduración lenta, producido con leche cruda de dos ordeños, y reposó ...
Ciruela Dro - Italia

El visualizador de ciruela es una fruta de color azul de inflexión color a azul oscuro, con una carne muy firme de color amarillo o amarillo-verde. Usted ...

Bergamota Reggio Calabria DOP - Italia

Denominación de Origen Protegida (DOP) Reconocido con: Reg.ne UE Reg.to CE n. DO L. 509 15.03.2001 76 del 16.03.2001
Capocollo Calabria DOP - Italia

La Denominación de Origen Protegida "Capocollo" está reservado para productos cárnicos con los requisitos de la especificación ...


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