La producción de vinos en Italia

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Calidad y vinos italianos VQPRD, Italia

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"Vinos de Calidad italiana o VCPRD

VCPRD

Es una abreviatura de La calidad del vino Producto región o regiones específicas - Expresión que es que el vino que ha sido honrado por esta denominación de calidad es el resultado de la recogida y tratamiento de las uvas producidas en una zona geográfica definida en términos geográficos, la especificación del mismo vino.
La certificación VCPRD, en el camino, incluyendo vinos con DOC y DOCG, ofrece al menos dos medidas importantes de seguridad: la certeza de buena calidad y el origen de un territorio determinado.

el Departamento de Comercio

Es sinónimo de Denominación de Origen Controlada: el reconocimiento de disciplina de los DOC incluye: la delimitación geográfica exacta de la zona de origen de la cosecha de uva de vinificación; las cepas; el tipo de suelo de cultivo; El rendimiento de uva en el vino (para evitar la sobre-explotación de la vid); las tecnologías de producción y envejecimiento; las características del producto terminado (acidez, extracto seco, contenido mínimo de alcohol, las características organolépticas) ninguna calificación del vino en el momento de la comercialización.
Algunos vinos DOC pueden mostrar en la etiqueta también información adicional como:
- clásico para los vinos producidos en la zona más antigua tradición (dentro del territorio delimitado);
- reserva para algunos vinos sometidos a un más largo que el envejecimiento normal;
- mayor para los vinos con las mejores características (gracias a la buena tendencia climática de época que ha permitido alcanzar una concentración de azúcar más alto y, por tanto, un mayor contenido de alcohol).

vinos DOCG

Es sinónimo de Denominación de Origen Controlada y Garantizada y se atribuye a los vinos de reconocimiento DOC que, además de tener cualidades organolépticas especiales, han adquirido una reputación particular.
El pliego de condiciones de los vinos DOCG
El DOCG es la calificación más alta prevista, y que, además de cumplir con todos los criterios de referencia establecidos por el reglamento de DOC, DOCG se someten a un segundo examen por los enólogos y técnicos de vino durante el embotellado (mientras se llevan a cabo los controles DOC cada 3 años).
Después de pasar la prueba se lanzan a la filigrana especial los sellos del fabricante, impreso el Instituto de Imprenta del Estado y publicado por la Cámara de Comercio o el Consorcio de embotelladores, un número limitado de acuerdo con hectolitros de producción, que se colocarán en cada botella.
En el caso de los sellos de bebidas alcohólicas que se fijan a la tapa, de manera que no se pueden abrir sin daño y luego se rompan sólo en el momento de la apertura.
En el caso de los vinos, en cambio, el sello se coloca en el cuello de la botella.

Procedimientos para la DOC y DOCG Reconocimiento

La UE y los reglamentos nacionales establecen que para aprovechar Denominación de Origen Vino Producto empresas deben presentar una solicitud a la Región de pertenecer a las investigaciones químicas, físicas y organolépticas que se refiere el Reglamento CEE n.823 / 87; la solicitud es necesario adjuntar un informe técnico delineando los factores naturales (zona de producción, la naturaleza del terreno, la exposición y la uva) y los factores humanos (sistemas de cultivo, poda, vinificación y crianza) que caracterizan el vino.
Las pruebas analíticas y organolépticas deben llevarse a cabo para todas las partidas de vino aptos para convertirse en DOC y DOCG.
De ello se desprende que el exceso de las pruebas físico-químicas y organolépticas es un requisito previo y obligatorio para calificar con la Denominación de Origen o con Denominación de Origen Controlada y Garantizada cada lote de vino que la empresa quiere comercializar los endosos.

Los vinos IGT

IGT es un área muy grande de producción: se describe, de hecho, los vinos de mesa de las principales regiones vinícolas.
El nombre designado le puede añadir el color del vino y el nombre de las variedades de uva.
la intolerancia a la glucosa No se puede utilizar el nombre de regiones o áreas usadas para DOCG o DOC
La vid se puede mencionar sólo cuando la zona de vinos es de tamaño significativo.
por ejemplo IGT Lazio Garantiza que el vino proviene de uvas cultivadas para 85% en la región de Lazio; Además, la posible indicación en la etiqueta de la variedad (por ejemplo. Malvasia) asegura que el vino se haya obtenido por lo menos 85% por encima de la vid.
El uso de la calificación IGT es, por lo tanto, con relación a un vino típico reconocido como tal por la UE

vinos italianos

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